お召し上がり方 | 伊藤手延製麺所

1.沸騰したたっぷりのお湯の中へ麺をほぐしながら入れます。
お湯が少ないと麺と麺がくっつきますのでご注意ください。

2.湯がふきこぼれないように火を加減しながらゆでます。
ゆで時間は冷麦8分、きしめん10分、うどん17分、素麺3～4分です。
にゅうめんにする場合は少しかためがおすすめです。

3.お好みのかたさでゆで上がり。
お好みのかたさにゆで上がったらざるに取り、よく水洗いしてぬめりをとります。
季節により冷やしたおつゆで召し上がるか、釜揚げ、にゅうめん、煮込みなどにしてお召し上がりください。